L'acide citrique (C6H8O7) est un acide organique faible trouvé naturellement chez les agrumes comme les citrons, les limes, les oranges et les pamplemousses. Il s'agit d'une poudre cristalline blanche qui a un goût aigre et est couramment utilisée comme conservateur alimentaire, agent arôme et acidulant dans une variété de produits alimentaires et de boissons. L'acide citrique est également utilisé dans de nombreux produits de nettoyage comme agent chélatant pour éliminer les taches de rémescerie et de rouille. De plus, l'acide citrique est utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme excipient dans les médicaments et dans les cosmétiques comme expert en pH et conservateur.
Aliments et boissons:
L'acide citrique a un goût aigre doux et rafraîchissant et est largement utilisé dans la fabrication de diverses boissons, bonbons, biscuits, jus, produits laitiers et autres aliments. Sur le marché de tous les acides organiques, l'acide citrique a une part de marché de plus de 70%. Jusqu'à présent, aucun agent aigre ne peut remplacer l'acide citrique.
L'acide citrique peut être obtenu sous forme d'anhydre (sans eau) ou en monohydrate. L'acide citrique monohydraté est principalement utilisé comme agent aromatisant acide pour les boissons fraîches, les jus de fruits, les confitures, le sucre de fruits et les aliments en conserve, etc. et favoriser la digestion et l'absorption des substances de calcium et de phosphore dans le corps humain.
L'acide citrique anhydre est largement utilisé dans les boissons solides. Les sels d'acide citrique, tels que le citrate de calcium et le citrate ferrique, sont des fortifiants pour certains aliments qui doivent ajouter des ions calcium et des ions fer. Les esters d'acide citrique, comme le citrate de triéthyle, peuvent être utilisés comme plastifiants non toxiques, et sont utilisés pour fabriquer des films plastiques pour les emballages alimentaires.
Médicaments:
Dans l'industrie pharmaceutique, l'acide citric Soyez améliorés.
L'acide citrique peut également être utilisé comme tampon dans diverses solutions orales nutritionnelles.
L'ajout d'une petite quantité d'acide citrique aux préparations traditionnelles de la médecine à base de plantes peut former des traces de complexes métalliques fer-cuivre, retardant la dégradation des ingrédients actifs.
Divers sels d'acide citrique peuvent également aider le corps à compléter les éléments correspondants. Le citrate de sodium est un anticoagulant largement utilisé dans la transfusion sanguine, la préservation du sang et du plasma et le traitement du plasma artificiel et des produits sanguins.
Produits de beauté:
L'acide citrique est une sorte d'acide fruit, qui est souvent utilisé dans la lotion, la crème, le shampooing, les produits anti-âge, etc. Sa fonction principale est d'accélérer le renouvellement de la cutine, ce qui aide le métabolisme de la mélanine dans la peau, dissout les points noirs , améliore les pores et hydrate également la peau dans une certaine mesure.
Production de volailles:
L'ajout d'acide citrique à l'alimentation des porcelets peut réduire le taux de diarrhée des porcelets (les porcelets sevrés précoces ont une faible résistance à la maladie et une mortalité élevée en raison de la diarrhée), afin que les porcelets puissent être sevrés tôt et augmenter la taille des litière des truies.
L'ajout de 1% à 2% d'acide citrique au régime alimentaire des porcs en croissance peut augmenter le gain quotidien de poids, réduire l'épaisseur des graisses du dos et améliorer la qualité de la viande.
Rare Earth Citrate est un nouveau type d'additif d'aliments à haute efficacité, adapté à divers animaux tels que les porcs, les poulets, les poissons, les crevettes, les bovins, les moutons, les lapins, les vers à soie, etc. Il peut favoriser la croissance animale, améliorer la résistance aux maladies et le taux de survie , Améliorez le taux de conversion des aliments et raccourcissez le cycle d'alimentation.
Industries chimiques et textiles:
L'acide citrique peut être utilisé comme réactif d'analyse chimique dans la technologie chimique, comme réactif expérimental, réactif d'analyse chromatographique et réactif biochimique, agent complexe, agent de masquage ou utilisé pour préparer une solution tampon.
L'acide citrique peut également être utilisé comme réactif pour tester la résistance à l'acide des tuiles en céramique architecturale. L'utilisation de l'acide citrique ou du citrate comme constructeur peut améliorer les performances des produits de lavage, précipiter rapidement les ions métalliques, empêcher les polluants de rattacher les tissus et maintenir l'alcalinité essentielle.
La pollution par le formaldéhyde des vêtements est un problème très sensible, et l'acide citrique et l'acide citrique modifié peuvent être transformés en un agent de finition anti-rides sans formaldéhyde pour la finition anti-rides des tissus en coton pur.
La fermentation et l'extraction de l'acide citrique:
Fermentation de l'acide citrique:
1) La méthode de fermentation à l'état solide utilise de la poudre de pommes de terre séchée, de la farine d'amidon et des produits agricoles et de touche féculents comme matières premières. Après avoir préparé le milieu de culture, il est cuit sous une pression normale, refroidi à la température de l'inoculation, inséré dans le koji des graines, mis dans la plaque koji et fermenté dans certaines conditions de température et d'humidité. La production d'acide citrique par fermentation à l'état solide utilise un équipement simple et est facile en fonctionnement.
2) La méthode de fermentation de la plaque peu profonde liquide utilise principalement de la mélasse comme matière première. La méthode de production consiste à transférer la solution de culture stérilisée dans chaque plaque de fermentation à travers des pipelines, à insérer les bactéries et à ajouter une solution de sucre à la fermentation après que les bactéries forment un film bactérien. Pour cette méthode, la fermentation nécessite de l'introduction d'air stérile dans la salle de fermentation.
3) Dans la fermentation submergée, le principal équipement de la production d'acide citrique est le fermenteur. Les micro-organismes se reproduisent et ferment dans ce récipient hermétique.
Extraction de l'acide citrique:
En plus du produit principal, le bouillon de fermentation de l'acide citrique contient également d'autres métabolites et certaines impuretés, et l'acide citrique doit être extrait par des méthodes physiques et chimiques. Les principales méthodes de séparation et de purification de l'acide citrique sont la méthode du sel de calcium et la méthode de chromatographie.
La méthode du sel de calcium consiste à changer l'acide citrique dans le bouillon de fermentation en précipitations de sel de calcium, à remplacer le citrate de calcium par de l'acide citrique libre avec de l'acide sulfurique, et à précipiter le sulfate de calcium généré, puis à purifier et cristalliser davantage l'acide citrique. Cependant, la méthode du sel de calcium présente les inconvénients suivants:
Processus compliqués et gênants
Faible rendement (environ 80 à 85%)
Préoccupation environnementale avec une grande quantité de déchets de sulfate de calcium en cours
Chromatographie continue est une nouvelle technologie avec une efficacité de séparation élevée, qui compense les lacunes des technologies traditionnelles telles que le fonctionnement non continu et le faible taux d'utilisation. Il a été largement utilisé dans l'industrie de la fermentation, y compris ces dernières années, dans l'industrie de l'acide citrique.
La technologie de chromatographie continue présente les avantages suivants:
Processus simple, degré élevé d'automatisation et à faible coût;
À haut rendement (plus de 90%);
Respectueux de l'environnement sans déchets solides tels que le sulfate de calcium produit et réduit le coût du traitement des déchets.
Résines spéciales pour le dessalement et la décoloration de l'acide citrique:
Le processus d'échange d'ions est une technologie de processus efficace et mature dans la déminéralisation et la décoloration de l'acide citrique, et est largement utilisé dans la production industrielle d'acide citrique.
Cependant, la forte pression osmotique de l'acide citrique provoque une expansion et une contraction répétées des résines pendant le processus de purification fins, et fait que les résines portent une énorme pression osmotique, en particulier pour les résines d'échange d'anions. Dans cette condition, les résines peuvent être facilement brisées, réduisant la durée de vie des résines et augmentant le coût. Cela est devenu un problème commun qui retient le développement de l'industrie, et il y a eu un fort appel à une solution.
En réponse à cette difficulté, Sunresin a développé avec succès la résine d'échange d'anion à base de base faible à base d'acrylique avec une distribution uniforme de la taille des particules, une bonne résistance à la pression osmotique et une capacité d'échange élevée, qui est utilisée pour la déminéralisation et la décoloration de l'acide citrique.
Cette résine présente les avantages d'une forte capacité de traitement, d'un faible taux de perte d'acide citrique, d'une régénération facile, d'une consommation de réactifs réduite, d'une résistance mécanique élevée, d'une longue durée de vie, d'une plus grande précision de l'élimination des impuretés, et a été fortement affirmée et reconnue par l'industrie.
Système SEPSOLUT SMB:
Afin de maximiser les avantages de performance des résines, Sunresin a combiné les caractéristiques du processus de la production d'acide citrique et a conçu un système de SMB d'échange d'ions continu avec une technologie plus avancée. Grâce à la disposition matricielle des vannes de commande automatiques, les colonnes de résine peuvent être rapidement commandées et réutilisées, réduisant considérablement la consommation d'acide, d'alcali et d'eau.
Avec le système SEPSolut SMB de Sunresin, les résines et l'équipement fonctionnent en continu à un taux d'utilisation élevé, fournissant un liquide d'alimentation ininterrompu et stable pour les sections suivantes. Par rapport au système de lit fixe traditionnel, la quantité de résines utilisées peut être réduite de 50 à 80%, tandis que la quantité de régénérant peut être réduite de 35 à 60%, aidant l'industrie de l'acide citrique à avancer plus efficacement.
Français
Sunresin Park, No.135, jinye Road, Xi’an Hi-tech Industrial Development Zone, Shaanxi-710076, Chine 
Envoyez-nous un email:
Appelez-nous au: